தேவையான பொருட்கள்:

அவரைக்காய் - 1/4 கிலோ

வெங்காயம் - 1

வறுத்த காய்ந்த மிளகாய்தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி

மேகி க்யூப் - 1/2 கட்டி

கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

மல்லிக்கீரை - ஒரு கைப்பிடி

எண்ணெய் - தாளிக்க

உப்பு - 1/2 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

அவரைக்காயை ஓர் இன்ச் அளவு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் பாதியை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

அதில் மிளகாய்தூளைப்போட்டு கிளறி வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

பின் அதில் மேகி க்யூபை போட்டு காயை போட்டு வதக்கி மூடியை போட்டு மூடி விடவும்

இடையிடையில் கிளறவும் காய் வெந்ததும் மீதி வெங்காயத்தை போட்டு 2 நிமிடம் கிளறி மேலே மல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: