தேவையான பொருட்கள்:

ஸ்வீட் லெஸ் கோவா - 1/2 கிலோ

சமையல் சோடா - 2 பின்ச்

மைதா - 2 மேசைக்கரண்டி

சர்க்கரை - 3/4 கிலோ

எண்ணெய் அல்லது நெய் - பொரிப்பதற்கு

பால் - 1 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

அகலமான பாத்திரத்தில் கோவாவை போட்டு, மைதா, பாலில் கரைத்த சமையல் சோடா கரைசலை தெளித்து சேர்த்து அழுத்தமாக தேய்த்து பிசையவும்.

கோவா மிருது தன்மை கிடைக்கும் வரை பிசையவும்.

இதனை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்.

சர்க்கரையில் 2 கப் நீர் சேர்த்து பாகுகாய்ச்சவும்.

சிறு தீயில் எண்ணெய் அல்லது நெய்யில் ஜாமூன்களை பொரித்து சூடான பாகில் போடவும்.

நன்கு ஊறிய பிறகு பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: