தேவையான பொருட்கள்:

மைதா - 1 கிலோ

அரிசிமாவு - 2 ஆழாக்கு

தேங்காய் - 1

எண்ணெய் - 1/2 லிட்டர்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

மைதாவை இட்லிச்சட்டியில் அவிக்கவும். அரிசி மாவை வறுக்கவும்.

மைதாவையும், அரிசிமாவையும் சலித்து கொள்ளவும்.

தேங்காயை ஆட்டி பாலெடுக்கவும். தேங்காய்ப்பாலை சூடாக்கி (கொதிக்காமல்) கொள்ளவும்.

மாவுடன் உப்பு, தேங்காய்ப்பால் விட்டு பிசையவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கட்டையில் பிழிந்தெடுத்து பொரித்தெடுக்கவும்.

குறிப்புகள்: