தேவையான பொருட்கள்:

பாசி பருப்பு - 1 கப்

பச்சரிசி மாவு - 2 தேக்கரண்டி

துருவிய வெல்லம் - 1 கப்

நெய் - 1/4 கப்

முந்திரி - 10 என்னம்

உலந்த திராட்சை - 10

நசுக்கிய ஏலக்காய் - 3

தேங்காய் துருவல் - 3 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

பாசிப்பருப்பை வெறும் வாணலியில் போட்டு சிவக்க வறுக்கவும்.

பின் பாசிப்பருப்பு மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும். (தண்ணீர் தேவை எனில் பாசிப்பருப்பு வேகும் வரை தேவையான அளவு சேர்க்கலாம்)

நன்றாக வெந்தபின் பச்சரிசியை தண்ணீர் விட்டு கலக்கி பருப்பு கலவையில் ஊற்றி கட்டியில்லாமல் கலக்கவும்.

பின் ஏலக்காய்,வெல்லம் சேர்த்து வெல்லம் கரையும் வரை வேகவிடவும்.

மற்றொரு வாணலியில் நெய் ஊற்றி முந்திரி,திராட்சையை வறுத்து பருப்பு கலவையில் கொட்டவும்.

தேங்காய் துருவல் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: