தேவையான பொருட்கள்:

புழுங்கல் அரிசி - 200 கிராம்

வெல்லம் - 100 கிராம்

பாசி பருப்பு - 50 கிராம்

நெய் - 1 மேசைக்கரண்டி

ஏலக்காய் - 2 என்னம் (பொடியாக்கியது)

செய்முறை:

புழுங்கல் அரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து மை போல கெட்டியாக அரைக்கவும்.

வெல்லத்தை பாகு போல காய்ச்சி வடிகட்டி வைக்கவும்.

பாசி பருப்பை நெய் விட்டு பொன்னிறமாக வறுத்து , ரவை போல பொடிக்கவும்.

அரிசி மாவுடன், வெல்லப்பாகு, பொடித்த பாசி பருப்பு, நெய், ஏலப்பொடி சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொழுகட்டையாக பிடித்து எண்ணைய் தடவிய இட்லி பாத்திரத்தில் வேகவைத்து எடுக்கவும்.

குறிப்புகள்: