தேவையான பொருட்கள்:

மைதா - 1 கப்

கோவா - 1/4 கப்

கார்ன்ப்ளார் - 2 தேக்கரண்டி

முட்டை - பாதி

சீனி - 1 கப்

பால் - 100 மில்லி

ஏலக்காய் - 4

நெய் அல்லது எண்ணெய் - பொரிக்க தகுந்த அளவு

உப்பு - தேவைக்கு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, கான்ப்ளார், உப்பு, முட்டை சேர்த்து கலக்கவும்.

பின் கோவா சேர்த்து பிசறவும். தேவைக்கு தகுந்தபடி பால் சேர்த்து (கண்டிப்பாக தண்ணீர் சேர்க்க கூடாது) பூரிமாவு பதத்திற்கு பினையவும்

சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து மிதமான தீயில் பொரித்து எடுக்கவும்

சீனியில் நீர் சேர்த்து சூடாக்கவும் அத்துடன் ஏலக்காய் உடைத்து போட்டு அரைகம்பி பதத்திற்கு பாகு காய்ச்சவும்.பொரித்த உருண்டைகளை சீனி பாகில் ஊற வைத்து பின் பரிமாறலாம்.

குறிப்புகள்: