தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி - 1 டமளர் (200 கிராம்)

வெல்லம் - 200 கிராம்

முந்திரி - 5

ஏலக்காய் - 4

நெய் - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

நெய்யை சூடாக்கி, முந்திரியை வறுக்கவும்.பச்சரியை ஒருமணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

அரிசியை மிக்ஸியில் நைசாக அரைக்கவும். தோசை மாவு பதத்தில் கரைத்து அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.

வெல்லத்தை தூள் செய்து, 1/4 டம்ளர் தண்ணீரில் கரைத்து, வடிகட்டி கொதிக்கும் மாவில் சேர்க்கவும்.

ஏலக்காயை தூளாக்கி சேர்த்து தேவையான அளவு கெட்டியானதும் வறுத்த முந்திரி சேர்த்து இறக்கி பரிமாறவும். (தேவைப்பட்டால் சிறிது பால் சேர்க்கலாம்).

குறிப்புகள்: