தேவையான பொருட்கள்:

மீன் - 1/2 கிலோ

இஞ்சி - 1 1/2 இன்ச் துண்டு

பூண்டு - 8 பல்

குருமிளகு - 1 1/2 தேக்கரண்டி

சின்ன வெங்காயம் - 2

சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

எலுமிச்சைச்சாறு - 1 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - 5 இலை

அரிசி மாவு - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் பொரிக்க - 1/4 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

மீன், கறிவேப்பிலை தவிர மற்றவைகளை மிக்ஸியிலோ, அம்மியிலோ போட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

பிறகு கறிவேப்பிலை சேர்த்து இன்னொரு சுற்று சுற்றவும். கறிவேப்பிலை ஒன்றிரண்டாக அரைந்தால் தான் சுவை தரும்.

அரைத்த மசாலாவை மீனில் தடவி 3 மணிநேரம் ஊறவிடவும். பின் எண்ணெயை காயவைத்து மீன் துண்டுகளை பொரித்து எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: