தேவையான பொருட்கள்:

மீன் - 4

தனி மிளகாய் தூள் - 1/2 மேசைக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 1/2 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மீன் துண்டுகளை போட்டு அதனுடன் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து நன்கு பிசறி 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

வாணலியில் 3 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் 3 அல்லது 4 துண்டு மீனை போட்டு 3 நிமிடம் கழித்து திருப்பி போட்டு நன்கு பொரித்து எடுக்கவும்.

தேவைப்பட்டால் எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும். இதைப் போல் எல்லா மீன் துண்டுகளையும் போட்டு பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: