தேவையான பொருட்கள்:

கோழி - 1 கிலோ

மிளகாய் தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி

மல்லி தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி

மிளகு தூள் - 2 தேக்கரண்டி

மைதா - 1 கப்

சோள மாவு - 1/2 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

(அ)

1. கோழி - 1 கிலோ

2. மிளகாய் வற்றல் - பொடியாக நுனுக்கியது 1 மேஜைக்கரண்டி

3. மல்லி - வறுத்து பொடித்தது 1 தேக்கரண்டி

4. மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி

5. சீரக தூள் - 1 தேக்கரண்டி

6. மைதா - 1 கப்

7. சோள மாவு - 1/2 கப்

8. உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

கோழியை சுத்தம் செய்து வெட்டி வைக்கவும்.

மாவு, பொடிகள், உப்பு எல்லாம் கலந்து வைக்கவும்.

ஒரு பாதி மாவை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான பேஸ்ட் போல் கரைக்கவும்.

அதில் சிக்கன் துண்டுகளை நன்றாக முக்கி, 4 - 6 மணி நேரம் ஃபிரிஜில் வைக்கவும்.

மீண்டும் எடுத்து மீதம் இருக்கும் கரைக்காத மாவில் பிரட்டி 10 - 15 நிமிடம் ஃபிரிஜ்ஜில் வைக்கவும்.

இதை எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: