தேவையான பொருட்கள்:

கறி - 1/4 கிலோ

முட்டை - 3

மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

சின்ன வெங்காயம் - 15

தக்காளி - 1

பச்சை மிளகாய் - 2

மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 50 மில்லி லிட்டர்

உப்பு - தேவையான அளவு

அரைக்க:

சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

இஞ்சி - சிறிது

கசகசா - 1/2 தேக்கரண்டி

பூண்டு - 4 பல்

தாளிக்க:

சோம்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

பட்டை - 1

கிராம்பு - 1

அன்னாசிப்பூ - 1

செய்முறை:

அரைத்தவற்றை கறியில் தடவி 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவேண்டும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க வேண்டியவற்றை தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கி, கறியைப்போட்டு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவேண்டும்.

கறியில் உள்ள தண்ணீர் வற்றியவுடன் மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள் உப்பு போட்டு 1/2 கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் 4 விசில் வைத்து, சிறு தீயில் 10 நிமிடம் வைக்க வேண்டும்.

பிரஷர் அடங்கியவுடன் கறியிலுள்ள தண்ணீரை வற்ற விட்டு, முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, மிளகுத்தூள், சிறிது உப்புத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்க வேண்டும்.

குறிப்புகள்: