தேவையான பொருட்கள்:

முட்டை - 2

மலைப்பூண்டு - 3 பல்

மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முட்டையை முக்கால் அவியலாக அவித்து ஓடு நீக்கிக்கொள்ளவும். பிறகு உள்ளங்கையில் வைத்து மெதுவாக அமுக்கி அதை தட்டை வடிவமாக ஆக்கிக்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அமுக்கிய முட்டையை இரண்டு பக்கமும் லேசான முறுகலாக பொரித்துக் கொண்டு, மிளகாய்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு, நசுக்கிய பூண்டு அனைத்தையும் சிறிது தண்ணீர்விட்டு கரைத்து அதன் மேல் ஊற்றி, 2 நிமிடம் மூடிபோட்டு வைக்கவும்.

பிறகு ஒரு தட்டையில் முட்டையை எடுத்து வைத்து, எண்ணெயுடன் கலந்துள்ள மசாலாவை அதன் மேல் ஊற்றி பரிமாறலாம்.

குறிப்புகள்: