தேவையான பொருட்கள்:

முட்டை - 5

சின்ன வெங்காயம் - 10

பூண்டு - 10 பல்

தக்காளி - 4

மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

மல்லித்தூள் - 3 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

தேங்காய் - 2 சில்

சோம்பு, சீரகத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

3 முட்டையை வேகவைத்து உரித்துக் கொள்ளவேண்டும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் தாளிக்கவும்.

அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், 6 பல் பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், சோம்பு, சீரகத்தூள், உப்புச்சேர்த்து கிளறி 4 கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்.

தேங்காயையும், மீதி 2 பல் பூண்டையும் அரைத்து ஊற்றி கொதிக்கவிட்டு, மீதியுள்ள 2 முட்டையை உடைத்து ஊற்றி வெந்தவுடன் வெந்த முட்டையையும் போட்டு இறக்க பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: