தேவையான பொருட்கள்:

உப்புக்கண்டம் (காய்ந்த ஆட்டுக்கறி) - 10

சின்ன வெங்காயம் - 10

பூண்டு - 6 பல்

தக்காளி - 2

மிளகாய்த்தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி

தனியாத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி

புளி - 1 நெல்லிக்காயளவு

சோம்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - 10

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

உப்புக்கண்டத்தை தட்டி 1/2 டம்ளர் வெந்நீரில் ஊறவைக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு, சோம்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.

பிறகு வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கிய பின், உப்புக்கண்டம் சேர்த்து வதக்கவும்.

புளியை 1 டம்ளர் தண்ணீரில் கரைத்து ஊற்றி, எல்லாத்தூள்களையும், உப்பையும் போட்டு குக்கரை மூடி 15 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.

குறிப்புகள்: