தேவையான பொருட்கள்:

துவரம் பருப்பு வேக வைத்து வடித்த நீர் - 1 கப்

2 தக்காளி அடித்து நீர் கலந்து - 2 கப்

ரசப்பொடி - 2 தேக்கரண்டி

கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி

மிளகாய் வற்றல் - 2

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

எலுமிச்சை சாறு - 1 மேசைக்கரண்டி

நெய் - 1 மேசைக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

துவரம் பருப்பு வேக வைத்த நீருடன், தக்காளி மசித்த நீர், ரசப்பொடி, உப்பு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி கலந்து வைக்கவும்.

பாத்திரத்தில் 2 தேக்கரண்டி நெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம் தாளித்து மிளகாய் வற்றல் போட்டு சிவந்ததும் கலந்த நீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

கொதித்ததும் எடுத்து எலுமிச்சை சாறு மீதம் உள்ள நெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: