வெங்காய சம்பல்
0
தேவையான பொருட்கள்:
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 4 மேசைக்கரண்டி
தயிர் - 2 மேசைக்கரண்டி
பொரிகடலை - 5 மேசைக்கரண்டி (பொடியாக்கியது)
மாசித்தூள் - 2 மேசைக்கரண்டி
பச்சைமிளகாய் - 1
அட ஊறுகாய் - 1 மேசைக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லில் இலை - சிறிது
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் வெங்காயத்தில் தயிர், உப்பு, மாசித்தூள், பொரிகடலை பொடி, எல்லாம் போட்டு நன்கு பிசைந்து அட ஊறுகாய் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்கு பிசைந்த்து பரிமாறவும்.