தேவையான பொருட்கள்:

பேபி கார்ன் - 1/2 கிலோ

வெங்காயம் - 100 கிராம்

தக்காளி - 100 கிராம்

புளி - எலுமிச்சை அளவு

மிளகாய்ப்பொடி - 1 தேக்கரண்டி

சாம்பார் பொடி - 2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

தேங்காய் - 4 சில்

பெருங்காயம் - துளி

கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியவுடன் நீளமாக நறுக்கிய பேபிகார்ன் போட்டு வதக்கி, தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, மிளகாய்ப்பொடி, சாம்பார் பொடி, மஞ்சள் தூள், உப்பு ஆகியவற்றை போட்டு கிளறி, புளியை 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைத்து விட்டு கொதிக்கவிடவும்.

தேங்காயை பாலெடுத்து, குழம்பு நன்கு கொதித்தவுடன் ஊற்றி கொதி வந்தவுடன் இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: