தேவையான பொருட்கள்:

பொடியாக நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் - 1 கப்

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் - 1/2 கப்

பச்சை மிளகாய் - தேவைக்கேற்ப

மஞ்சள் தூள் - சிறிது

தேங்காய் துருவல் - 4 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிது.

எண்ணெய் - சிறிது

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பீர்க்கங்காய் என ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து வதக்கவும்.

அதில் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு வேக விடவும்.

பிறகு உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பீர்க்கங்காய் வெந்த பின் தேங்காய் துருவல், கறிவேப்பிலை சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டு இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: