தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி - 1/2 ஆழாக்கு

பாசிப்பருப்பு - 2 ஆழாக்கு

உளுத்தம்பருப்பு - 1/4 ஆழாக்கு

வெல்லம் - 1/2 கிலோ

நெய் - 250 கிராம்

செய்முறை:

பச்சரிசி, பாசிப்பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு ஆகியவற்றை தனித்தனியே பொன்னிறமாக வறுத்து ஒன்றாக கலந்து மிஷினில் அரைக்கவும். (அ) கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தேவையானதை மட்டும் மிக்ஸியில் அரைக்கவும். மாவை சலித்துக்கொள்ளவும்.

வெல்லத்தை பொடியாக தட்டி சிறிது தண்ணீர் தெளித்து பாகாக்கி வடிகட்டவும். அடிகனமான பாத்திரத்தில் நெய்யில் பாதியை விட்டு மாவைப் போட்டு சுருள கிளறவும்.

பிறகு வெல்லப்பாகை ஊற்றி அடிப்பிடிக்காமல் கிளறிக்கொண்டேயிருக்கும்போது மீதி நெய்யை கொட்டி சிறு தீயில் கிளறி தொட்டால் ஒட்டாமல் வரும் வரை கிளறவும்.

குறிப்புகள்: