தேவையான பொருட்கள்:

இட்லி அரிசி - 1 கப்

உளுந்து - 1 கைப்பிடி

பச்சை பயிறு - 1 கைப்பிடி

கொண்டைக்கடலை - 1 கைப்பிடி

துவரம்பருப்பு - 1 கைப்பிடி

காய்ந்த சோயாபீன் - 1 கைப்பிடி

காராமணி - 1 கைப்பிடி

கடலைபருப்பு - 1 கைப்பிடி

கேழ்வரகு - 1 கைப்பிடி

மிளகாய்வற்றல் - 2

மிளகு - 2 தேக்கரண்டி

சீரகம் - 3 தேக்கரண்டி

பெருங்காயம் - 1 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - 3 கொத்து

வெங்காயம் - 1

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

அரிசி, எல்லா தானியங்களையும் ஒன்றாக கலந்து கழுவி 6 மணிநேரம் ஊறவிடவும். ஊற வைத்த தானியங்களுடன் உப்பு தவிர எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து அரைக்கவும்.

தோசை வார்ப்பதற்கு முன் உப்பு கலந்து மெல்லிய தோசைகளாக வார்க்கவும்.

குறிப்புகள்: