தேவையான பொருட்கள்:

வெங்காயம் - 3 பெரியது

பச்சை மிளகாய் - 3

மிளகாய் தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி

பிரவுண் சீனி - 1 தேக்கரண்டி

புளிக்கரைசல் - 1 கப்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

எண்ணெய் - 4 மேசைக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை மெல்லிய நீள துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெட்டிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து கிளறி மூடி அவிய விடவும்.

வெங்காயம் நன்கு அவிந்து வதங்கி பிரவுண் நிறமானதும் அதனுள் மிளகாய் தூள், புளிக்கரைசலை சேர்த்து கிளறவும்.

கலவை நன்கு வற்றி ஓரளவு சுருண்டதும் பிரவுண் சீனியை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

குறிப்புகள்: