தேவையான பொருட்கள்:

துவரம் பருப்பு - 1/2 கப்

கடலைப்பருப்பு - 1/2 கப்

பச்சைப்பருப்பு - 1/2 கப்

உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 கப்

வெங்காயம் - 2

பச்சை மிளகாய் - 5

இஞ்சி - சிறு துண்டு

கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

எண்ணெய் - வடை பொரிக்க தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

பருப்புக்களை 2 அல்லது 3 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

வெங்காயம், மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கவும்.

இஞ்சியை துருவி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பருப்புக்களை உப்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அத்துடன் நறுக்கி வைத்துள்ள பொருட்களையும், துருவிய இஞ்சியையும் சேர்த்துக் குழைக்கவும்.

வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி அது காய்ந்ததும் சிறிய வடைகளாகத்தட்டி போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: