தேவையான பொருட்கள்:

பாகற்காய் - 1/4 கிலோ

மிளகாய்ப்பொடி - 1 தேக்கரண்டி

பெருங்காயம் - 1/4 தேக்கரண்டி

கார்ன்ப்ளார் - 3 மேசைக்கரண்டி

கடலை மாவு - 1 மேசைக்கரண்டி

அரிசி மாவு - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 1/4 கிலோ

உப்பு - சுவைக்கு

செய்முறை:

பாகற்காயை மெல்லிய வட்டங்களாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

உப்பு, மிளகாய் பொடி, பெருங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும்.

மற்ற மாவுகளை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து சூடேறியதும் மசாலா கலந்த பாகற்காயை சிறிது சிறிதாக போட்டு மொறுமொறுப்பாக வறுத்து எடுக்கவும்.

குறிப்புகள்: