தேவையான பொருட்கள்:

1. மிளகாய் வற்றல் - 15

2. சின்ன வெங்காயம் - 5 அல்லது பெரிய வெங்காயம் - 1

3. தேங்காய் துருவல் - 4 மேஜைக்கரண்டி [விரும்பினால்]

4. பூண்டு - 5 பல்

5. மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி

6. சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

7. கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

8. உப்பு

9. எலுமிச்சை - 1 அல்லது சின்ன மாங்காய் - 1

செய்முறை:

அனைத்தையும் சேர்த்து மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்து எடுக்கவும்.

மாங்காய் இல்லாமல் எலுமிச்சை சேர்ப்பதாக இருந்தால் மற்றவை அரைத்த பின் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து விடவும்.

குறிப்புகள்:

திவேகியில் லோணு (எந்த ‘ல’ எந்த ‘ன’னு கேட்டுடாதீங்க) என்றால் உப்பு, மிருஸ் என்றால் மிளகாய். மாலத்தீவு உணவில் இது மிக முக்கியமானது. காரம் இல்லாமல் செய்யப்படும் கறி வகைகளுக்கு பக்க உணவாகவோ அல்லது மீன் வகைகள் வறுக்க மேலே தடவும் விழுதாகவோ பயன்படுத்துவார்கள். முக்கியமா கருதியா சாப்பிடும் போது ரோஷி, கருதியா கூட இது தான் முக்கியமான பக்க உணவு. காரம் தாங்காது... நமக்கு!!!