தேவையான பொருட்கள்:

ஹமூர் மீன் - அரை கிலோ

காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி

உப்பு - 2 தேக்கரண்டி

முட்டை வெள்ளை கரு - ஒன்று

மைதா - 2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஹமூர் மீன் எலும்பில்லாதது சுத்தமாக கழுவி சதுர வடிவமாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

முட்டை வெள்ளை கருவை நன்கு நுரை பொங்க அடித்து அதில் மிளகாய் தூள், உப்பு மைதா, எண்ணெய் கலந்து மீனில் தடவி பத்து நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

பிறகு எப்படி பிடிக்குமோ அப்படி டீப் ப்ரை (அ) ஷலோ ப்ரை பண்ணவேண்டும்.

குறிப்புகள்: