மீன் மஞ்சூரியன்
0
தேவையான பொருட்கள்:
மீன் - 1/2கிலோ
முட்டை- 1
கான்பிளவர்- 2தே.கரண்டி
மைதா- 2தே.கரண்டி
மிளகுத்தூள்- 3ஸ்பூன்
வினிகர்- 1 தே.கரண்டி
சோயாசாஸ்- 1ஸ்பூன்
நறுக்கிய இஞ்சி பூண்டு- 1ஸ்பூன்
வத்தல்- 3
உப்பு, எண்ணெய்- தேவைக்கு
செய்முறை:
சுத்தபடுத்தி துண்டுகளாக நறுக்கிய மீனுடன், உப்பு, மிளகுத்தூள், கான்பிளவர், மைதா போட்டு விரவி வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் மீன்னை பொறித்து எடுக்கவும்.
கடாயில் 2ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு இஞ்சி, பூண்டு, வத்தல் போட்டு வதக்கவும்.
பின் சோயாசாஸ் ஊற்றி 1/2கப் தண்ணீர் விட்டு சூடாகிய பின்பு வினிகர் உப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
பிறகு பொறித்த மீன்னை போட்டு அதிகம் பிரட்டாமல் இறக்கவும்.