தேவையான பொருட்கள்:

ரவா - 1/4 கிலோ

சீனி - 400 கிராம்

ஏலக்காய் - 4

முந்திரிப்பருப்பு - 50 கிராம்

கேசரிபவுடர் - ஒரு சிட்டிகை

நெய் - 150 கிராம்

செய்முறை:

ரவையை வாணலியில் 50 கிராம் நெய் விட்டு கொஞ்சம் சிவக்க வறுத்து எடுக்கவும்.

முந்திரியையும் வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். ஏலக்காயைப் பொடி செய்து வைத்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பங்கு ரவைக்கு இரு பங்கு தண்ணீர் என்ற அளவில் ஊற்றி, சூடேறியதும் அதில் ரவையை கொட்டி, சிறுதீயில் கட்டிபடாமல் கிளறிய வண்ணம் இருக்கவும்.

அத்துடன் கேசரி பவுடரை கரைத்து தேவையான அளவு அதில் விட்டு, நெய் 100 கிராமையும் அதில் விட்டு கிளற வேண்டும்.

பிறகு சீனி சேர்த்து, ஏலப்பொடி வறுத்த முந்திரியையும் போட்டு கிளறி பாத்திரத்தில் நெய் தடவி, அதில் கேசரியை எடுத்து வைக்க வேண்டும்.

குறிப்புகள்: