தேவையான பொருட்கள்:

கடலை பருப்பு மாவு - 3/4 கிலோ

சர்க்கரை - 2 கிலோ

ரீபைண்ட் ஆயில் - 1 கிலோ

டால்டா - 1 கிலோ

செய்முறை:

முதலில் கடலை பருப்பு மாவை லேசாக வெறும் வாணலியில் வறுத்து கொள்ள வேண்டும்.

இரண்டு அடுப்பு ஒன்றாக எரிய வைக்க வேண்டும். ஒரு அடுப்பில் சர்க்கரை மூழ்கும் வரை தண்ணீர் ஊற்றி பாகு காய்ச்சவும்.

மற்றொரு அடுப்பில் எண்ணெய், டால்டா இரண்டையும் சூடுப்படுத்தவும்.

சர்க்கரை நுரைத்து வரும் போது கடலை மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக போட்டு ஒரு ஆள் கிளறனும், டால்டா எண்ணெய் கலவை சூடாக மற்றொரு ஆள் ஊற்றி கிளறனும்.

இப்படி நன்கு சுண்டி மைசூர் பாகு பதம் வந்ததும் பெரிய சதுர வடிவ ட்ரேயில் நெய் தடவி கொட்டி சமப்படுத்தவும்.

குறிப்புகள்: