தேங்காய்பால் ஜாமூன்
1 - Great!
4 நட்சத்திரங்கள் - 1 மதிப்பாய்வின் அடிப்படையில்
தேவையான பொருட்கள்:
பாசிப்பருப்பு - 200 கிராம்
புழுங்கலரிசி - 100 கிராம்
சர்க்கரை - 150 கிராம்
தேங்காய் - 1
ஏலக்காய் - 4
எண்ணெய் - சுட தேவையான அளவு.
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை:
தேங்காயை துருவி கெட்டியாக பால் எடுத்து வைக்கவும்.
ஏலக்காயை பொடி செய்யவும்.
சர்க்கரை, தேங்காய் பால், ஏலக்காய் சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும்.
அரிசியும் பாசிப்பருப்பையும் ஒன்றாக 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து, உப்பு சேர்த்து கெட்டியாக, நைசாக அரைக்கவும்.
அரைத்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
பொரித்த உருண்டைகளை தேங்காய் பாலில் 1 மணி நேரம் ஊற வைத்து பரிமாறவும்.