தேவையான பொருட்கள்:

சுரைக்காய் - 1 கோப்பை (பிஞ்சுகாயாக பார்த்து வாங்கவும்)

பால் - 1 கோப்பை

சீனி - 3/4 கோப்பை

நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

அண்டிபருப்பு, கிஸ்மிஸ்பழம் - 1/4 கோப்பை

ஏலக்காய் - 2

செய்முறை:

முதலில் சுரைக்காயை சிறு சிறுத் துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். அதை தண்ணீர் விட்டு குழைய வேக வைக்கவும்.

பிறகு பாலை ஊற்றி ஒரு கரண்டியால் கிண்டவும். 5 நிமிடம் பொறுத்திருந்து பால் மற்றும் சுரைக்காய் சேர்ந்து வரும் போது அடுப்பை ஆப் செய்துவிடவும்.

அதன் பின்னர் சீனியை போட்டு கரண்டியால் கிண்டவும், சீனி அந்த சூட்டிலேயே கரைந்து விடும். ஏலக்காயை தட்டி போடவும்.

நெய் சூடாக்கி அண்டிபருப்பு மற்றும் கிஸ்மிஸ் பழத்தை வறுத்து பாயாசத்தில் கொட்டவும்.

குறிப்புகள்: