தேவையான பொருட்கள்:

பால் - 1 லிட்டர்

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு - 1/4 கிலோ

சர்க்கரை- 3/4 கப்

ஏலப்பொடி - 1 தேக்கரண்டி

ஜாதிக்காய்ப் பொடி - 1 தேக்கரண்டி

பொடியாக நறுக்கின முந்திரிப் பருப்பு - 1 மேசைக்கரண்டி

பொடியாக நறுக்கின பிஸ்தா - 1 மேசைக்கரண்டி

பொடியாக நறுக்கின சாரைப்பருப்பு - 1 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

பாலைக் கொதிக்க விடவும். அந்த நேரத்தில் கிழங்கைத் தோல் சீவித் துருவவும்.

துருவி நீண்ட நேரம் வைத்து இருந்தால் கறுத்து விடும். எனவே பாலைக் கொதிக்க வைக்கும் போது துருவினால் நல்லது.

கொதிக்கும் பாலில் கிழங்குத் துருவலைக் கலந்து வேக விடவும். இது சீக்கிரம் வெந்து விடும்.

சர்க்கரை சேர்த்து, அடுப்பில் தீயின் அளவைக் குறைத்து, சர்க்கரை கரைந்தவுடன் இறக்கி விடவும்.

சர்க்கரை கரைந்ததும், ஏலப்பொடி, ஜாதிக்காய்ப் பொடி போட்டுக் கலந்து இறக்கவும்.

பொடியாக நறுக்கின முந்திரிப் பருப்பு, பிஸ்தா, சாரைப்பருப்பு முதலியவற்றைத் தூவவும். நைவேத்தியம் செய்தபின், குளிரவைத்துப் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: