தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை ரவை - 1 கப்

சர்க்கரை - 1 1/2 கப்

கோவா - 1/4 கப்

பாதாம் - 10

நெய் - 1/2 கப்

ஏலக்காய்த்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

பாதாம் பருப்பை கொதி தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் போட்டு எடுத்து தோல் நீக்கி மெல்லியதாக சீவிக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் நெய்யைக் காய வைத்து கோதுமை ரவையை சேர்த்து நன்கு வாசனை வரும்வரை வறுத்துக் கொள்ளவும்.

அதில் 3 கப் கொதிக்கும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் பெரிய தீயில் வைத்து ரவை வெந்ததும் மூடி போட்டு சிறு தீயில் நன்கு வேக விடவும்.

அதன் பின்னர் சர்க்கரை, கோவா சேர்த்துக் கிளறவும்.

கலவை இளகி மீண்டும் இறுகும் போது பாதாம், ஏலக்காய்தூள் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: