தேவையான பொருட்கள்:

கேரட் - 1/4 கிலோ

பால் - 1 லிட்டர்

சர்க்கரை - 2 கப்

முந்திரி பருப்பு - 10

ஏலக்காய் - 3

நெய் - 1 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரியை வறுத்து, தனியாக வைக்கவும்.

அதே நெய்யில் கேரட்டை தோல்சீவி, துருவி, சேர்த்து பச்சை வாசம் போக வதக்கவும்.

கேரட்டை குக்கரில் 2 விசில் வரும்வரை வேக விடவும்.

இன்னொரு பாத்திரத்தில் பால் கொதிக்கவிட்டு பாதியாக சுண்டிய பிறகு வெந்த கேரட் சேர்க்கவும்.

கேரட், பால் சேர்த்து நன்கு கொதித்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கிளறவும். எல்லாம் சேர்த்து நன்கு கொதித்ததும் கீழே இறக்கி, ஏலப்பொடி தூவி, வறுத்த முந்திரி சேர்க்கவும்.

குறிப்புகள்: