தேவையான பொருட்கள்:

கெட்டி அவல் - 1 கப்

துருவிய தேங்காப்பூ - 1/2 கப்

துருவிய வெல்லம் - 3/4 கப்

நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

ஏலக்காய் - 2

முந்திரி, திராட்சை - அவரவர் விருப்பபடி

செய்முறை:

அவலை நன்கு அலம்பி வடிய வைக்கவும்.

வெல்லத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவைத்து, கல்,மண்போக வடிகட்டி,திரும்பவும் கொதிக்கவிடவும்.

நன்கு கொதித்ததும்,ஊறின அவல், தேங்காப்பூ போட்டு கிளறவும்.

நன்கு கெட்டியானதும், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை, பொடிசெய்த ஏலப்பொடி, நெய் சேர்த்து சுருளக்கிளறி இறக்கவும்.

சூடாக பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: